Nell’articolo di oggi parliamo di come comporre un piatto sano seguendo una regola facile facile. Prima però voglio chiederti: cos’è che, secondo te, rende un piatto “sano”? L’essere povero di grassi? La presenza di tanta verdura poco condita? 🤨 Ecco se hai pensato a qualcosa di simile io ti immagino tipo così davanti a quello che secondo te è un “piatto sano”.

Ho detto sano, non triste!

Gnocco-amica, ripetiamolo insieme! Mangiare sano non vuol ingozzarsi di broccoli sconditi! Continua a leggere e scoprirai che, ad esempio, un bel toast (carboidrati) con pollo speziato (proteine), avocado (grassi buoni), insalata e pomodoro (verdure), è un piatto bilanciatissimo! 🥪 

Iniziamo quindi dalle basi. Per comporre un piatto sano è importante inserire tutti i macro nutrienti, ossia:

🥖 carboidrati + 🍳 proteine + 🍅 verdura/frutta + 🥑 grassi. 

In questo modo otteniamo non solo piatti completi dal punto di vista nutrizionale, ma anche dei pasti che ci fanno sentire appagate, sazie e felici. A questo punto vediamo insieme la regola per comporre un piatto sano.

Segui questa semplice regola per scoprire come comporre un piatto sano!

Immagina di avere un piatto davanti. 🍽 Per trasformarlo in un pasto completo e bilanciato ti consiglio di riempirlo così:

• metà del piatto deve essere occupata da verdura o frutta e verdura 🥬, cercando di variare il più possibile. L’ideale è seguire la stagionalità, così da mangiare frutta e verdura del territorio, con un impatto ambientale più basso! Ti consiglio anche di alternare verdura cruda e cotta, così da cambiare spesso gusti e consistenze e non annoiarti.
  
  
• un quarto del piatto deve essere occupato da una fonte di carboidrati 🍝. Guai a chi si immagina un “piatto sano” senza carboidrati! I carboidrati sono la PRIMA fonte di energia per il nostro organismo, quando mancano il pasto è sbilanciato e di conseguenza è probabile che dopo 30 minuti si avrà ancora fame! Capisci perché non vanno assolutamente eliminati?!
  
  Quindi, quando vogliamo comporre un piatto sano, come fonte di carboidrati possiamo inserire: cereali integrali (come riso, avena, orzo o grano) oppure pseudo-cereali come la quinoa, ma anche pasta, patate, gnocchi e, ovviamente, pane e piadina.
  
  
• l’ultimo quarto del piatto deve essere occupato da una fonte di proteine 🐟. Ricorda che all’interno di un pasto bilanciato puoi anche abbinare diversi tipi di proteine, l’importante è farlo nelle giuste quantità. Perciò, nell’ultimo quarto di piatto potresti inserire: carne, pesce, legumi, tofu, seitan, uova oppure latticini.
  
  
• ora bisogna aggiungere una fonte di grassi buoni 🥜, perché sì, per comporre un piatto sano ci vogliono anche i grassi! Si può scegliere tra il caro vecchio olio extra vergine di oliva, l’avocado, la frutta secca, i burri di frutta secca, oppure un mix di semi.
  
  
• Infine, per concludere, si possono aggiungere sale, aromi e spezie 🧂. Ricorda che erbe aromatiche e spezie ci aiutano anche a non eccedere con il sale, perciò usiamole per dare un tocco in più di sapore e colore ai piatti!

Insomma, mangiare sano è ben diverso da mangiare triste! 🤩 Degli gnocchi con salmone e zucchine sono un pranzo sano! Un pollo al curry con riso basmati e verdure saltate è una cena sana, così come una bella pasta e ceci calda e cremosa. 

Spero che questo articolo ti sia stato utile per capire nel dettaglio come comporre un piatto sano, felice e bilanciato. Anzi, ripetiamolo insieme: da oggi più piatti felici e meno sacrifici! 😍